学校食品卫生监督与管理介绍了：一、卫生监督依据二、概述三、学校食品卫生管理四、学校食堂食品四、学校食堂食品卫生量化分级管理制度五、食物中毒五、食物中毒的预防及处理六、食物中毒六、食物中毒的事后处理以及一些案例。