食品方面的内审员培训资料 1、HACCP概述 2、食品中的危害 3、原理1危害分析和预防措施 4、原理2建立关键控制点 5、原理3建立关键限值 6、原理4建立控制程序 7、原理5建立纠正措施程序 8、原理6建立验证程序 9、原理7文件和记录保持程序 10、HACCP的应用 11、HACCP的前提条件 12、企业内部HACCP体系审核