配餐生产的卫生安全管理 本资料由食品论坛好友geniusight老师主讲 本次讲座的内容主要包括: 1. 配餐业卫生安全的特点及与食品工业制造业的区别 2. 配餐生产人员卫生管理 3. 配餐生产的食品安全规范 4. 配餐生产的食品准备和加工 5. 配餐生产的清洁和卫生 6. 配餐生产的运输工具设计 7. 配餐工厂的设计原则 食品论坛大讲堂 帖子链接 配餐生产的卫生安全管理