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洞庭香米:干米粉生产技术规范(征求意见稿)
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资料介绍
洞庭香米:干米粉生产技术规范(征求意见稿)
本标准规定了干米粉厂房及车间设计布局要求、干米粉生产过程中的卫生及设备要求、干米粉的种类、加工工艺及工艺要求、干米粉原辅料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制。
本标准适用于以大米为原料,经清洗、浸泡、磨浆(粉碎)、熟制成型、老化、松丝(散丝)、冷却、干燥、切断、包装等生产工序加工过程生产出来的低水分含量(≤14% ≤14% )的米粉产品。
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