本文件描述了采用超高效液相色谱-串联质谱法进行保健食品中14种真菌毒素含量的高通量快速测定的方法。

本文件适用于口服液、片剂、胶囊、颗粒剂、糖果制品等剂型保健食品中黄曲霉毒素(AFTB1，AFTB2，AFTG1，AFTG2)、伏马毒素（FB1，FB2，FB3）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、T-2毒素、杂色曲霉素（ST）、赭曲霉毒素A（OTA）、桔青霉素（CIT）和展青霉素（PAT）14种真菌毒素含量的测定，保健食品原辅料及其他植物性食品可参照执行。