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预制菜 鲍 鱼花胶鸡(征求意见稿)
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资料介绍
预制菜 鲍 鱼花胶鸡(征求意见稿)
本文件规定了预制菜鲍鱼花胶鸡的原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输、食用方法、销售与追溯召回。
本文件适用于以鲍鱼、花胶、鸡为主要原料,经挑选、清洗、预处理、熟制或半熟制之后,将食材与高汤置于餐具或模具内,经速冻、包装制成,在不高于-18℃的低温条件下贮存、运输和销售的非即食鲍鱼花胶鸡。
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