食品安全国家标准 食品添加剂 茶黄素（编制说明）
食品安全国家标准以保障人民群众利益和健康权益为根本。茶黄素是我国批准的食品添加剂新品种，本次标准制定在借鉴GB/T 31740.3-2015《茶制品第3部分：茶黄素》、国家卫生健康委员会（原国家卫生和计划生育委员会）2016年第8次公告相关标准的技术上，广泛征求了行业内茶黄素生产单位的意见，提出了本标准的指标体系，包括鉴别指标、感官分析指标、质量指标（茶黄素含量、咖啡碱、水分、总灰分、总砷、铅）和微生物指标（菌落总数、霉菌和酵母、大肠菌群、大肠埃希氏菌、沙门氏菌）。本次标准制定兼顾了茶黄素的食品安全和产业健康发展需求，提升了国内相关产品质量，有利于行业的发展。