醉鱼干（征求意见稿）
本文件规定了醉鱼干的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以草鱼（Ctenopharyngodon idellus）、青鱼（Mylopharyngodon piceus）、鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙鱼（Aristichthysnobilis）、翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis）为主要原料，经过腌制、干燥、调味、包装、杀菌等加工工序制作而成的即食淡水鱼干产品的加工、检验、流通与销售。其他淡水鱼类的加工，可参照此标准。