为了推动佛山预制菜产业快速发展，2022 年4 月，佛山市预制菜标准化技术委员会组织研讨和评审，通过了《预制菜肴水产生制品》、《速冻调制畜肉类生制品》、《预制菜冷链配送服务规范》、《预制菜常温配送服务规范》4 项预制菜bob综合体育软件下载 立项。本文件是4 项bob综合体育软件下载 之一，因南海鱼类水产养殖优势明显，已形成了全国最大的淡水鱼养殖区，结合淡水鱼是佛山水产预制生制品的重要特色，因此先研制《预制菜肴淡水鱼类生制品》bob综合体育软件下载 ，有利于推动预制菜肴水产生制品行业标准体系建设。本文件由佛山市农业产业联合会提出并归口，由佛山市质量和标准化研究院等单位联合起草。