资料介绍
天然维生素C粉(针叶樱桃来源)(编制说明)
维生素C是大众熟知的营养素。近年来,受新冠疫情影响,维生素C有助于增强机体免疫力的功能更加深入人心,以维生素C为原料的产品在终端市场的消费量也逐年增高。目前市场上以补充维生素C、增强免疫力为保健功能,或以维生素C为主要原料的食品产品主要有两类,一类是以合成维生素C(L-抗坏血酸)为主要原料作为维生素C的来源,另一类是以天然植物浓缩物为主要原料作为维生素C的来源。这两类来源的维生素C原料,就其中的维生素C成分本身而言虽然其化学结构相同,但其来源、制备工艺、原料中的VC含量等都不相同。近年来的研究表明,由于维生素C来源不同,它们还存在着稳定碳同位素的差异,这也为进一步区分天然维生素C与合成维生素C提供了可能。