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现制现售饮料加工过程卫生规范（征求意见稿）

本文件规定了现制现售饮料的术语和定义、分类、基本要求、场所与设施要求、原辅料管理、加工过程的食品安全控制、设备、工具和容器清洁要求、有害生物防治、人员健康与卫生、包装和储存、记录和文件管理的要求。

本文件适用于厦门市各类餐饮服务单位、个体工商户和自动售卖的现制饮料加工。

本文件不适用于中央厨房和集体配餐单位的现制饮料加工。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

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