透明质酸钠食品通用要求(编制说明)
2021 年1 月7 日,国家卫生健康委员会发布的《关于蝉花子实体(人工培植)等15 种“三新食品”的公告》中,透明质酸钠(即玻尿酸,HA)被批准可应用于乳及乳制品,饮料类,酒类,可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,冷冻饮品等普通食品中。鉴于透明质酸钠在我国新批准的应用,预计未来在中国透明质酸钠食品的增量和增速也十分可观。为了规范透明质酸钠食品的生产、检验和销售,亟需建立透明质酸钠食品的通用要求。建立透明质酸钠食品的通用要求,对食品用透明质酸钠原料的关键指标进行分级管理,设定透明质酸钠食品的质量要求,能够促使行业健康、有序、规范的发展,为企业生产、销售、有关部门监督管理提供依据,有利于提升行业整体产品质量。