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腌渍酸菜(编制说明)
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资料介绍
腌渍酸菜(编制说明)
本公司是进行腌渍酸菜加工的企业,根据消费者对食品原料绿色健康的要求,本公司适应市场需要研制开发了以白菜、甘蓝为主要原料,以食用盐为辅料,经洗涤、盐水腌渍、切丝(或不切丝)、真空包装(或不真空包装)工艺制成的非即食腌渍酸菜。腌渍酸菜经过一段时间的试生产,经部分消费者食用,普遍反映口感风味好。经查询检索,目前尚未见有本产品适用的国家标准或者地方标准。为保障公众身体健康,确保食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定,特制定本企业标准作为生产指导的依据,并作为监测检验本企业腌渍酸菜产品安全性的规范性文件。
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