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禽蛋中氟苯尼考快速检测方法(编制说明)
国家标准《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)中规定了氟苯尼考在牛、羊、猪、家禽等其他动物的大残留量,同时特别规定在家禽产蛋期禁用,不得检出(鲜蛋中)。虽然产蛋鸡在饲养过程中使用的治疗药物受到严格限制,但为降低疫病风险,部分养殖户滥用、误用抗生素现象十分严重,在国家食品安全抽检中,禽蛋氟苯尼考含量超标时有发生。大量研究表明,氟苯尼考具有,血液系统毒性、胚胎毒性和免疫抑制作用,但是过量的氟苯尼考残留会对人体造成健康威胁,并导致耐药菌的产生。而长期食用氟苯尼考残留超标的禽蛋,对人体健康会有一定的风险。
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