本标准规定了食品中维生素A和E的测定方法。 

第一法 反相高效液相色谱法适用于食品中维生素A和E的测定。 

第二法 正相高效液相色谱法适用于以视黄醇棕榈酸酯、视黄醇乙酸酯、α-生育酚、dl-α-生育酚乙酸酯、d-α-生育酚乙酸酯以及混合生育酚浓缩物为添加原料的婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、食用植物油中维生素A和E的测定。本方法不适用于以维生素E琥珀酸钙、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚为添加原料的食品中维生素E的测定。

第三法适用于以d-α -生育酚及其酯类或dl-α -生育酚及其酯类为添加原料的食品中d-α-生育酚和dl-α-生育酚的测定。