即食鲜切果蔬制作服务技术规范（食品经营者）（征求意见稿）
本文件规定了即食鲜切果蔬的术语和定义、卫生要求、采购、验收、贮存、制作和服务过程的相关技术要求。
本文件适用于超市、餐饮、便利店、水果专卖店、果切专卖店等食品经营实体店和网络平台上开展即食鲜切果蔬的制作、售卖以及配送服务企业。
本文件不适用即食鲜切果蔬生产加工企业。