资料介绍
地理标志产品 沙河豆腐生产加工技术规范(编制说明)
根据对标准起草的相关要求,组成了《地理标志产品 沙河豆腐生产加工技术规范》标准起草小组。前期起草小组广泛深入县域内沙河豆腐加工区域,根据宜宾市标准化促进会制定的《沙河豆腐生产加工技术规范》bob综合体育软件下载
,实地查看沙河豆腐加工环境,与加工主体进行深入交流,全面了解全县沙河豆腐产业发展现状,了解了高县沙河豆腐理化指标实测数据,通过与国内同类产品进行分析比对,确定高县沙河豆腐产品品质特性特征,包括外在感官品质和内在品质指标,并全盘摸底沙河豆腐加工全过程和销售情况,并对样品进行送样检测。调研过程中,起草小组充分收集、整理与沙河豆腐加工等有关的所有相关技术资料,为下一步《地理标志产品 沙河豆腐生产加工技术规范》的起草奠定了坚实的基础。