学校食堂建设和食品安全管理规范（编制说明）
为进一步贯彻落实《标准化法》、总局《贯彻实施〈深化标准化工作改革方案〉重点任务分工（2019-2020 年）》等文件要求，推动我省学校食堂在新、改、扩建时能符合食品安全要求标准化建设，由湖南省食品安全审评认证中心牵头向湖南省市场监督管理局申报制订《学校食堂建设和食品安全管理规范》地方标准，经湖南省市场监督管理局评审同意立项。根据湖南省市场监督管理局 （湘市监标函﹝2020﹞21 号）《关于下达2020年地方标准修订项目计划的通知》中附件 2020年地方标准修订项目立项计划表的要求，本标准的编制工作由湖南省食品安全审评认证中心、湖南农业大学、湖南省质量和标准化研究院、长沙市任重餐饮管理有限公司、中建五局第三建设有限公司、广电计量检测（湖南）有限公司共同完成，并且为此专门成立《学校食堂建设和食品安全管理规范》地方标准制订工作小组，负责本标准的各项工作。