巨胚稻谷（编制说明）
稻米是世界40%人口营养和能量的主要来源。因营养不良或膳食结构不合理，全球有约1/3人的身体健康和生命质量受到威胁。近年来，由于营养的不平衡，在一些富有人群中出现了营养过剩从而导致的一系列病症如高血压、高血糖、高血脂、糖尿病、肾脏病、肥胖症、动脉硬化和骨质疏松等；另一方面，在一些偏远落后的地区由于营养缺乏（如缺少蛋白质和Fe, Zn, Se等微量元素）也发生贫血、夜盲等病症。营养和食用安全已成为21世纪备受关注的问题。