资料介绍
铅山河红茶(编制说明)
为保证《铅山河红茶》编制的科学性、真实性、可行性,标准编制组走进多家“河红茶”企业开展调研工作,通过与资深制茶师傅交流、沟通获得“河红茶”产品分类的概况,并收集13家企业的河红茶样品做理化成分分析和感官评价,参考省内外标准和技术资料,并经研究、分析后提出了河红茶的产品质量要求。本开始于2019年初,2019年底完成各项工作,并对收集的信息、数据等进行整理分析,同时参阅了国内外相关红茶标准,形成了分析报告,编制组结合铅山红茶的实际情况,研究制定了 “地理标志产品 铅山河红茶”草案,标准初稿编写后向河红茶产区相关部门、相关企业征集修改意见,经标准编制小组的讨论修改后,形成标准征求意见稿。最后,征求相关专家和茶叶企业专业技术人员的意见,经修改后,形成省地方标准《地理标志产品 铅山河红茶》的报审稿,以下简称本标准。