山羊和黄牛源性成分同步检测方法 实时荧光PCR法（编制说明）
山羊奶深受消费者的喜爱，是农畜产品市场中重要组成部分。市场中存在用低价牛奶冒充山羊奶的欺诈违法行为，亟需制定针对肉乳制品的山羊和黄牛源性成分同步检测方法。目前，已经存在一项山羊源性检测方法标准：动物产品中牛、山羊和绵羊源性成分三重实时荧光PCR检测方法（SN/T 2980-2011）。在采用上述检测标准后发现：目前缺乏基于同管质量控制体系、针对肉乳制品的山羊和黄牛源性成分同步检测方法的相关标准。本标准是基于多重实时荧光PCR法、同管质量控制体系、针对肉乳制品的山羊和黄牛源性成分同步检测方法的相关标准，具有快速、高通量以及去除假阴性等特征。