本标准规定了海参(包括插手目海参科、循手目刺参科、芋参目尻参科和枝手目瓜参科的海参品种)以及以海参为原料加工而成的即食海参、干海参、海参胶囊、海参浆液、海参粉、海参酒等制品中海参岩藻聚糖硫酸酯和海参岩藻糖基化硫酸软骨素总量的测定方法。

本标准适用于海参(包括楣手目海参科、插手目刺参科、芋参目尻参科和枝手目瓜参科的海参品种)以及以海参为原料加工而成的即食海参、干海参、海参胶囊、海参浆液、海参粉、海参酒等制品中海参岩藻聚糖硫酸酯和海参岩藻糖基化硫酸软骨素总量的测定。