本标准规定了地理标志产品云盖寺挂面的保护范围、术语和定义、地理环境、工艺要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和专用标志的使用等要求。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局[2017]第117号公告批准实施保护范围内的云盖寺挂面。