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面皮(送审稿)
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资料介绍
 面皮(送审稿)
本标准规定了面皮的术语定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉、食用小麦淀粉为原料,添加或不添加其他淀粉及辅料,经调制、洗面筋或不洗面筋、发酵或不发酵、熟制、成型、干燥或者不干燥、包装等工艺制成的商品面皮。
本标准不适用于面皮包装中附带的面筋、调味料和菜肴。
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