现行巧克力制品的相关国家标准规定了可可脂的含量标示要求，但却没有对应的检测方法标准，本项目的实施将有效解决巧克力制品质量安全指标合格评定检测中存在的检测方法标准缺失的问题。我国每年都有各式各样的洋品牌巧克力制品进口到国内、国内也有众多的生产厂商，可可脂是巧克力制品国家标准中规定的重要质量评价指标，但现无适宜的配套检测方法标准，我国对巧克力制品的食品安全管理方面还存在监管的盲区，难于及时发现假冒伪劣产品。为此国家认监委下达了2011B150《出口巧克力制品中可可酯的测定方法》制标计划，由云南出入境检验检疫局承担这一制标任务。