本标准规定了番茄的采收和最低质量要求、预冷、分拣与清洗、分级、包装与标识、贮藏、运输、批发与零售、记录与可追溯及召回要求。
本标准适用于新鲜番茄(含圆形、带楞形、椭圆形及樱桃番茄)的冷链流通,不适用非红番茄、加工用番茄。