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资料介绍

生食三文鱼（报批稿）编制说明

　　制定本标准的原则

　　1．遵循国家有关方针、政策、法规和规章。

　　2．格式上按照 GB/T 1.1-2009 标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规定进行编写。

　　3．从维护消费者权益，提高生食水产品质量的指导思想出发，主要对生食三文鱼的术语和定义、产品要求、标签、标志等进行规定。

　　4．进行广泛的调查研究和必要的技术参数验证工作，掌握目前三文鱼的定义、感官要求、安全卫生指标（寄生虫）、标签等方面存在的问题。

　　5．密切结合我国的实际情况，严格执行国家标准，参考行业标准和国际上通用标准。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

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