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食品安全地方标准 贵州米粉(米皮)安全生产技术规范(编制说明)
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 食品安全地方标准 贵州米粉(米皮)安全生产技术规范(编制说明)
米粉(米皮)在我省的消费量很大,深受消费者喜爱。以其为基础,还衍生出众多区域特色食品,诸如:花溪牛肉粉、水城羊肉粉、虾子羊肉粉、遵义刘二妈米皮。早在2013年我院年主持修订了“贵州米粉(米皮)”产品的地方标准(DB52/ 449—2013),对贵州米粉(米皮)产品的感官、理化卫生指标、微生物指标等有了明确要求。
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