为帮助广大消费者科学掌握食品安全知识，国家市场监督管理总局与中国食品科学技术学会邀请食品安全权威专家，编写了2018-2019年度食品安全消费提示和风险解析，提醒消费者在选购、存储、制作和食用食品时的注意事项和相关建议。希望对广大消费者的饮食安全有所帮助。