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冷却肉的保鲜办法

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冷却肉的保鲜办法

本资料介绍了几种冷却肉的保鲜方法：高压技术、冷冻低温保藏、有机酸及其盐处理、乳酸菌及其抑菌物质在鲜肉保险中的应用、辐射保藏、气调包装、真空包装保险、脱氧剂在鲜肉保鲜中的应用、防腐保鲜剂在肉类食品保鲜中的应用、臭氧在肉类工业的应用

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