学无止境——厨艺基本功汇编简介：也许您觉得自己能够不用看菜谱就可以做上几道朋友夸赞的菜，这就算是有些烹饪的手艺了，错！告诉您吧，手艺的提高还要从基础上来，把最普通、最基本的东西学出门道，您的手艺就真的值得自夸了。现在咱们就细细地说说最普通、最基础的东西中都有哪些门道。