标准类别：地方标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：广西壮族自治区卫生健康委员会
发布日期：2020-06-19
实施日期：2020-09-19
DBS45/ 061-2019 食品安全地方标准 红糟酸
标准介绍
DBS45/ 061-2019 食品安全地方标准 红糟酸
本标准规定了红糟酸的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以新鲜食用果蔬（或食用果蔬咸坯）、红糟为主要原料，添加食用盐，添加或不添加食糖（白砂糖或冰糖等）、米香型白酒、大蒜、辣椒、八角等辅料，原辅料经预处理、清洗、晾晒或晾干、配料、糟渍发酵、包装等工艺加工制成的即食红糟酸。
相关公告：广西壮族自治区卫生健康委员会公告（2020年第4号）|发布《食品中钩吻碱和钩吻碱子的测定》等食品安全地方标准的公告。
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