标准类别：地方标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：贵州省卫生健康委员会
发布日期：2019-10-29
实施日期：2020-04-28
DBS52/ 040-2019 食品安全地方标准 米豆腐、豌豆凉粉加工小作坊卫生规范
标准介绍
DBS52/ 040-2019 食品安全地方标准 米豆腐、豌豆凉粉加工小作坊卫生规范
本标准规定了米豆腐、豌豆凉粉加工小作坊卫生规范的术语和定义、选址及环境、设计与布局、设备与设施、卫生管理、原辅料要求、食品安全控制、包装与标签、检验、贮存和运输、产品召回管理和记录。
本标准适用于贵州境内米豆腐、豌豆凉粉加工小作坊生产管理。
相关公告：贵州省卫生健康委员会关于发布《食品安全地方标准 贵州豆制品加工小作坊卫生规范》等三项食品安全地方标准的公告（2019第2号）。
本标准规定了米豆腐、豌豆凉粉加工小作坊卫生规范的术语和定义、选址及环境、设计与布局、设备与设施、卫生管理、原辅料要求、食品安全控制、包装与标签、检验、贮存和运输、产品召回管理和记录。
本标准适用于贵州境内米豆腐、豌豆凉粉加工小作坊生产管理。
相关公告：贵州省卫生健康委员会关于发布《食品安全地方标准 贵州豆制品加工小作坊卫生规范》等三项食品安全地方标准的公告（2019第2号）。
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