2015年全国食品发酵标准化中心承担的食品安全国家标准制修订计划情况如下：
| 序号 | 标准名称 | 所处阶段 |
| 1 | 食用酒精 | 起草 |
| 2 | 食品加工用酵母 | 起草 |
| 3 | 食用粕类 | 起草 |
| 4 | 食品工业用酶制剂 | 起草 |
| 5 | 罐头食品生产卫生规范 | 起草 |
| 6 | 食用植物油生产卫生规范 | 起草 |
| 7 | 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 | 起草 |
| 8 | 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 | 起草 |
| 9 | 啤酒生产卫生规范 | 起草 |
| 10 | 糖果巧克力生产卫生规范 | 起草 |
| 11 | 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定 | 送审 |
| 12 | 食品容器、包装材料及其树脂中游离酚的测定 | 起草 |
| 13 | 酒中乙醇浓度（酒精度）的测定 | 送审 |
| 14 | 食品中赭曲霉毒素A的测定 | 起草 |
| 15 | 食品模拟物中高锰酸钾消耗量的测定 | 起草 |
