标准类别：地方标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：贵州省卫生健康委员会
发布日期：2018-12-14
实施日期：2019-05-13
DBS52/ 032-2018 食品安全地方标准 鱼酱酸调味料生产卫生规范
标准介绍
DBS52/ 032-2018 食品安全地方标准 鱼酱酸调味料生产卫生规范
本标准规定了鱼酱酸调味料生产过程的选址及厂区环境、厂房和车间、设施和设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的要求。
本标准规定了鱼酱酸调味料生产过程的选址及厂区环境、厂房和车间、设施和设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的要求。
本标准适用于鱼酱酸调味料的生产和管理。
相关公告：贵州省卫生健康委员会公告2018第1号|关于批准发布《食品安全地方标准 鱼酱酸调味料》等8项食品安全地方标准的公告
相关公告：贵州省卫生健康委员会公告2018第1号|关于批准发布《食品安全地方标准 鱼酱酸调味料》等8项食品安全地方标准的公告
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