根据《中华人民共和国食品安全法》、《上海市实施<中华人民共和国食品安全法>办法》有关规定，上海市地方标准DB31/32-2002《糟卤卫生标准》（以下简称《糟卤卫生标准》）已被上海市食品安全地方标准DB31/2006-2012《糟卤》（以下简称《糟卤》）所替代。根据《标准化法》有关规定，从2013年5月1日《糟卤》正式实施日起，《糟卤卫生标准》即予废止。
上海市质量技术监督局
2013年4月8日
上海市质量技术监督局关于废止上海市地方标准《糟卤卫生标准》的通知 沪质技监标〔2013〕192号
