陈啸宏说，今年以来，媒体报道了多起食品安全事件，其中大多数都涉及有关食品安全标准的讨论，特别是最近新闻媒体对速冻面米制品、生乳标准的报道，引起社会广泛关注。“媒体报道情况充分反映了社会各界对标准工作的关注和重视，也提示我们，在新的形势下，要坚持制定标准的基本原则，不断改进工作方式方法，积极会同有关部门更好地适应社会对标准工作的要求，进一步增强标准制定的公开透明度，加大对标准的宣传解读力度，更广泛听取各方面的意见，争取社会的理解和支持，维护好食品安全标准的公信力。”
根据食品安全法的规定，卫生部负责食品安全风险监测与评估、食品安全标准制定等工作。其中，食品安全标准是维护人民群众身体健康、强化食品安全监管、促进食品行业健康发展的强制性技术法规，是国家食品安全法治工作的重要内容之一。
陈啸宏介绍，食品安全法公布后，卫生部做了一系列工作，包括加快完善食品安全标准管理制度；公布一批重要的食品安全国家标准，目前已经公布了１８５项食品安全国家标准，包括乳品安全标准、食品添加剂使用标准、食品中真菌毒素限量等基础标准；加紧食品标准清理工作，部署开展了３１８项食品标准清理整合工作；积极做好标准宣传贯彻和跟踪评价工作；参与国际食品法典工作等。
他同时指出了现行食品安全标准也存在一些突出问题，例如我国现有食用农产品、质量、卫生、行业等多套食品标准，标准总体数量多，标准既有交叉重复、又有脱节，清理整合任务十分繁重。我国目前食品标准总体“标龄”较长，食品产品安全标准通用性不强等。
对此，陈啸宏指出，卫生部将进一步完善食品安全标准管理制度和程序；完善公开征求意见的方式、渠道，建立更广泛专家参与标准工作的制度和工作机制；加快食品安全标准清理和制修订工作；进一步做好食品安全标准公开、透明工作。加强信息公开，进一步完善更广泛领域专家参与讨论的机制，广泛听取社会各界意见，增加公众参与程度；开展食品安全国家标准的相关研究等。
