各有关单位：
根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，为做好食品安全标准项目管理，我部向社会公开征求2011年食品安全标准立项计划，并根据各方反馈意见确定了《2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划》。现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下:
一、填报项目委托协议书，及时落实食品安全国家标准制（修）订计划
食品安全国家标准制(修)订计划项目起草人应当填写2011年食品安全国家标准制(修)订项目委托协议书。协议书打印后由起草单位负责人签字并加盖单位公章（一式五份），请于2011年8月15日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处（挂靠中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，以下简称秘书处）。逾期未交协议书的,视为自动放弃起草人和起草单位资格。秘书处对协议书进行审核后,于2011年8月30日前报送我部监督局。
二、加强日常管理，保证食品安全国家标准制（修）订项目及相关经费按时、保质执行
（一）起草单位和起草人要高度重视标准制（修）订项目执行，纳入本单位重要工作日程，并于2012年7月1日前完成任务并将送审材料报秘书处。
（二）起草单位向秘书处提交送审材料时应当一并提交经费决算报告（由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章）。
（三）起草单位到截止日期仍未提交送审材料的，秘书处应当书面通知起草单位和起草人。截止日期后1个月仍未送审的，起草单位要提交未按期完成的原因说明,附经费使用情况报告，并作出检查，盖单位公章后报秘书处。我部将视情况予以通报批评,并根据国家有关财经法规制度,对已拨付的项目经费采用“追回”等必要的处理措施。
（四）为了保障标准制（修）订项目的实施，请相关省市卫生厅（局）、有关单位对辖区或下属单位承担的标准制（修）订项目给予充分重视，督促有关单位按时、保质完成制（修）订工作。我部监督局、秘书处将加强对项目执行进度的检查。
附件：2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划
二一一年七月十五日
附件 2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划
|
编号 |
项目名称 |
制/修订 |
承担单位 |
|
1 |
特殊医学用途配方食品 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
|
2 |
食用淀粉 |
制订 |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
|
3 |
酪蛋白 |
制订 |
国家乳业工程技术研究中心、甘肃农业大学、甘肃省产品质量监督检验中心 |
|
4 |
葡萄酒及咖啡中赭曲霉毒素A限量 |
制订 |
中国食品发酵工业研究院、天津科技大学 |
|
5 |
酒中氨基甲酸乙酯限量 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
|
6 |
食品添加剂标签通则 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国标准化研究院 |
|
7 |
胶基糖果中基础剂物质（胶基）通则 |
制订 |
中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会 |
|
8 |
食用香精通则 |
制订 |
上海香料研究所 |
|
9 |
食品添加剂 氧化钙 |
制订 |
中海油天津化工研究院 |
|
10 |
食品添加剂 1,2-二氯乙烷 |
制订 |
上海市出入境检验检疫局 |
|
11 |
食品添加剂 磷酸氢二铵 |
制订 |
中海油天津化工研究院 |
|
12 |
食品添加剂 乙酸钠 |
制订 |
中国石化北京化工研究院 |
|
13 |
食品添加剂 琥珀酸二钠 |
制订 |
中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院 |
|
14 |
食品添加剂 竹叶抗氧化物 |
制订 |
浙江大学 |
|
15 |
食品添加剂 二甲基二碳酸盐（维果灵） |
制订 |
杭州市质量技术监督检测院、中国石化北京化工研究院 |
|
16 |
食品添加剂 海藻酸钾 |
制订 |
黄海水产研究所、中国海藻工业协会、山东省海藻产业协会 |
|
17 |
食品添加剂 沙蒿胶 |
制订 |
上海市出入境检验检疫局 |
|
18 |
食品添加剂 脱乙酰甲壳素（壳聚糖） |
制订 |
中国食品发酵工业研究院 |
|
19 |
食品添加剂 单、双甘油脂肪酸酯 |
制订 |
中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院 |
|
20 |
食品添加剂 甘草酸铵 |
制订 |
新疆出入境检验检疫局技术中心 |
|
21 |
食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠 |
制订 |
中国石化北京化工研究院、中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院 |
|
22 |
食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯钠 |
制订 |
中国石化北京化工研究院、中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院 |
|
23 |
食品添加剂 柠檬酸亚锡二钠 |
制订 |
中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院 |
|
24 |
食品添加剂 酪蛋白磷酸肽 |
制订 |
中国食品发酵工业研究院、中国食品添加剂和配料协会 |
|
25 |
食品添加剂 维生素A棕榈酸酯 |
制订 |
中国食品添加剂和配料协会 |
|
26 |
食品添加剂 低聚半乳糖 |
制订 |
中国食品发酵工业研究院、中国食品添加剂和配料协会 |
|
27 |
食品添加剂 维生素E（dl-α-生育酚） |
制订 |
中国食品添加剂和配料协会 |
|
28 |
食品添加剂 焦糖色 |
修订 |
中国食品发酵工业研究院 |
|
29 |
食品添加剂 碳酸氢铵 |
修订 |
中海油天津化工研究院 |
|
30 |
食品添加剂 乳化硅油 |
制订 |
四川省疾病预防控制中心 |
|
31 |
食品添加剂 甜菊糖苷 |
修订 |
中国食品发酵工业研究院、江西省疾病预防控制中心 |
|
32 |
食品添加剂 香芹酚 |
制定 |
江苏省卫生监督所 |
|
33 |
食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯 |
制定 |
江苏省卫生监督所 |
|
34 |
食品添加剂 水杨酸苄酯 |
制定 |
江苏省卫生监督所 |
|
35 |
食品添加剂 明胶 |
修订 |
中国日化协会明胶分会 |
|
36 |
食品添加剂 柠檬酸钾 |
修订 |
中国发酵工业协会、中国石化北京化工研究院 |
|
37 |
食品添加剂 γ-辛内酯等30项香料质量规格标准 |
制订 |
上海香料研究所 |
|
38 |
食品容器、包装材料迁移试验通用要求 |
制订 |
上海市食品药品监督所 |
|
39 |
食品容器、包装材料及其制品的浸泡试验方法通则 |
修订 |
上海市疾病预防控制中心 |
|
40 |
食品卫生检验方法 理化部分 总则 |
修订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
|
41 |
食品中多环芳烃的测定 |
制订 |
福建省出入境检验检疫局技术中心 |
|
42 |
食品中抗坏血酸的测定 |
修订 |
上海市出入境检验检疫局 |
|
43 |
食品中硫胺素（维生素B1）的测定 |
修订 |
福建省疾病预防控制中心 |
|
44 |
粮谷类食品中伏马菌素的测定 |
制订 |
浙江省疾病预防控制中心 |
|
45 |
食品中铅、镉、总砷、总汞、铜、锌、铝、铬、镍的测定——电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS） |
制订 |
广东省疾病预防控制中心 |
|
46 |
食品中钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰、铝的测定——电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES) |
制订 |
深圳市疾病预防控制中心 |
|
47 |
食品中反式脂肪酸的测定 |
制订 |
中国检验检疫科学研究院 |
|
48 |
高温烹调食品中杂环胺类物质的测定 |
制订 |
中国检验检疫科学研究院、大连市产品质量监督检验所 |
|
49 |
食品包装材料聚氯乙烯、聚碳酸酯、环氧树脂及其成型品中双酚A迁移量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 |
制订 |
中国食品药品检定研究院 |
|
50 |
食品中氨基甲酸乙酯含量的测定 |
制订 |
浙江省疾病预防控制中心 |
|
51 |
食品中多聚磷酸盐含量的测定 |
制订 |
北京市出入境检验检疫局、黑龙江省出入境检验检疫局、厦门市产品质量监督检验院 |
|
52 |
动植物油脂中聚二甲基硅氧烷含量的测定 |
制订 |
北京市理化分析测试中心 |
|
53 |
动物源性食品中全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的测定 |
制订 |
中国检验检疫科学研究院、大连市产品质量监督检验所 |
|
54 |
食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌的定量检验 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、华南理工大学 |
|
55 |
食品微生物学检验 微生物源酶制剂中抗菌活性检测 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
|
56 |
食品微生物学检验 肠杆菌科计数 |
制订 |
辽宁省出入境检验检疫局 |
|
57 |
特殊医学用途配方食品生产卫生规范 |
制订 |
中国乳制品工业协会 |
|
58 |
食品添加剂生产卫生规范 |
制订 |
上海市食品生产监督所 |
|
59 |
食品容器、包装材料生产卫生规范 |
制订 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
|
60 |
葡萄酒生产卫生规范 |
修订 |
辽宁省卫生监督所、中国食品发酵工业研究院 |
|
61 |
辐照食品生产卫生规范 |
修订 |
中国农业科学研究院农产品加工研究所 |
