各有关单位：
根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》有关规定，为完善我国食品安全国家标准，做好食品安全国家标准项目管理工作，我部于2010年底向社会公开征集2011年度食品安全国家标准立项计划项目，共接到1200余项立项建议。
2011年4月，食品安全国家标准审评委员会（以下简称审评委员会）第五次主任会议审议提出了2011年度食品安全国家标准立项优先原则，确定优先制（修）订食品安全基础标准的配套标准、重要缺失标准、存在矛盾的标准、已有风险监测结果和相关评估基础的标准等。审评委员会秘书处据此对各方提出的立项建议进行了整理和筛查，拟定了《2011年度食品安全国家标准项目计划（征求意见稿）》。现公开征求意见，请于2011年5月30日前按以下方式反馈意见：传真010-67711813或电子信箱food204@163.com。
附件：2011年度食品安全国家标准项目计划(征求意见稿)
二○一一年五月十一日
附件 2011年度食品安全国家标准项目计划（征求意见稿）
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序号
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项目名称
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制修订
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建议承担单位
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1
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食品添加剂标签通则
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制订
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国标准化研究院
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2
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食品添加剂 氧化钙
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制订
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中海油天津市化工研究院
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3
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食品添加剂 1,2-二氯乙烷
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制订
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上海市出入境检验检疫局
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4
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胶基通用标准
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制订
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中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会
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5
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食品添加剂 磷酸氢二铵
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制订
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中海油天津化工研究院
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6
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食品添加剂 乙酸钠
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制订
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中国石化北京化工研究院
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7
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食品添加剂 琥珀酸二钠
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制订
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中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院
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8
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食品添加剂 竹叶抗氧化物
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制订
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浙江大学
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9
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食品添加剂 二甲基二碳酸盐（维果灵）
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制订
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浙江省杭州市质量技术监督检测院、中国石化北京化工研究院
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10
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食品添加剂 海藻酸钾
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制订
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黄海水产研究所、中国海藻工业协会、山东海藻产业协会
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11
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食品添加剂 沙蒿胶
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制订
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上海出入境检验检疫局
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12
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食品添加剂 脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖）
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制订
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中国食品发酵工业研究院
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13
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食品添加剂 单、双甘油脂肪酸酯
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制订
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中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院
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14
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食品添加剂 甘草酸铵
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制订
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新疆出入境检验检疫局技术中心
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15
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食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠
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制订
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中国石化北京化工研究院、中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院
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16
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食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯钠
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制订
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中国石化北京化工研究院、中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院
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17
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食品添加剂 柠檬酸亚锡二钠
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制订
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中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院
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18
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食品添加剂 酪蛋白磷酸肽
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制订
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中国食品发酵工业研究院、中国食品添加剂和配料协会
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19
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食品添加剂 维生素A棕榈酸酯
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制订
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中国食品添加剂和配料协会
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20
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食品添加剂 低聚半乳糖
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制订
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中国食品发酵工业研究院、中国食品添加剂和配料协会
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21
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食品添加剂 维生素E（dl-α-生育酚）
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制订
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中国食品添加剂和配料协会
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22
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食品添加剂 焦糖色
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修订
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中国食品发酵工业研究院
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23
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食品添加剂 碳酸氢铵
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修订
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中海油天津化工研究院
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24
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食品添加剂 乳化硅油
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制订
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四川省疾病预防控制中心
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25
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食品添加剂 甜菊糖苷
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修订
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中国食品发酵工业研究院、江西省疾病预防控制中心
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26
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食品添加剂 明胶
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修订
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中国日化协会明胶分会
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27
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食品添加剂 柠檬酸钾
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修订
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中国发酵工业协会、中国石化北京化工研究院
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28
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食品添加剂 香芹酚
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制订
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江苏省卫生监督所
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29
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食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯
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制订
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江苏省卫生监督所
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30
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食品添加剂 水杨酸苄酯
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制订
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江苏省卫生监督所
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31
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食用香精
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制订
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上海香料研究所
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32
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食品添加剂 γ-辛内酯等30项香料质量规格标准
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制订
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上海香料研究所
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33
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葡萄酒及咖啡中赭曲霉毒素A限量
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制订
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中国食品发酵工业研究院、天津科技大学
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34
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酒中氨基甲酸乙酯限量
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制订
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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35
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特殊医学用途配方食品
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制订
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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36
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食用淀粉
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制订
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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37
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酪蛋白
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制订
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国家乳业工程技术研究中心、甘肃农业大学、甘肃省产品质量监督检验中心
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38
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特殊医学用途配方食品良好生产规范
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制订
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中国乳制品工业协会法规委员会
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39
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食品添加剂生产通用卫生规范
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制订
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上海市食品生产监督所
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40
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食品容器、包装材料生产通用卫生规范
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制订
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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41
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葡萄酒生产卫生规范
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修订
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辽宁省卫生监督所、中国食品发酵工业研究院
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42
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辐照食品生产卫生规范
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修订
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中国农业科学研究院辐照所
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43
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食品容器、包装材料迁移试验通用要求
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制订
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上海市食品药品监督所
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44
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食品容器、包装材料及其制品的浸泡试验方法通则
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整合修订
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上海市疾病预防控制中心
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45
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食品中多环芳烃的测定
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制订
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福建省出入境检验检疫局技术中心
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46
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食品中抗坏血酸的测定
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修订
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上海市出入境检验检疫局
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47
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食品中硫胺素（维生素B1）的测定
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修订
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福建省疾病预防控制中心
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48
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粮谷类食品中伏马菌素的测定
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制订
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浙江省疾病预防控制中心
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49
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食品中铅、镉、总砷、总汞、铜、锌、铝、铬、镍的测定——电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）
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制订
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广东省疾病预防控制中心
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50
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食品中钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰、铝的测定——电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)
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制订
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广东省深圳市疾病预防控制中心
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51
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食品中反式脂肪酸的测定
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制订
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中国检验检疫科学研究院
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52
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高温烹调食品中杂环胺类物质的测定
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制订
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中国检验检疫科学研究院、辽宁省大连市产品质量监督检验所
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53
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食品包装材料聚氯乙烯、聚碳酸酯、环氧树脂及其成型品中双酚A迁移量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
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制订
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中国食品药品检定研究院
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54
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食品中氨基甲酸乙酯含量的测定
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制订
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浙江省疾病预防控制中心
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55
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食品中多聚磷酸盐含量的测定
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制订
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北京市出入境检验检疫局、黑龙江省出入境检验检疫局、福建省厦门市产品质量监督检验院
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56
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动植物油脂中聚二甲基硅氧烷含量的测定
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制订
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北京市理化分析测试中心
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57
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动物源性食品中全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的测定
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制订
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中国检验检疫科学研究院、辽宁省大连市产品质量监督检验所
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58
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食品卫生检验方法 理化部分 总则
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修订
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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59
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食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌的定量检验
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制订
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、华南理工大学
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60
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食品微生物学检验 微生物源酶制剂中抗菌活性检测
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制订
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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61
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食品微生物学检验 肠杆菌科计数
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制订
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辽宁省出入境检验检疫局
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62
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食用香精
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制订
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中国香精香料化妆品协会、中国食品添加剂与配料协会
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