据了解，《肉脯》、《肉制品分类》国家标准项目由中国商业联合会提出，广东真美食品集团有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、中国肉类协会等单位成立了标准起草工作组，启动标准起草工作。
中国商业联合会行业发展部标准规范处处长曹德胜认为，《肉脯》、《肉制品分类》国家标准的制定，规范了企业在生产、销售、检验、包装等方面的工作；《食品安全法》的出台，对企业在食品安全方面提出更高的要求，国家标准的制定有利于企业有章可循，有法可依；同时，《肉脯》、《肉制品分类》国家标准的制定，让行业、消费者、生产企业有个沟通的平台，必将促进整个行业良性更好地发展。
