国家标准计划《鲜、冻猪肉及猪副产品 第2部分：分割鲜、冻猪瘦肉》由 TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。
主要起草单位 中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心） 、中国肉类协会 、南京农业大学等 。
