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食品标准：现行有效的白酒相关标准汇总（2024-08-01更新）
日期:2024-08-01 13:46  
【核心提示】现行有效的白酒相关标准，由食品伙伴网汇总整理，仅供大家参考。涉及《GB/T 15109-2021 白酒工业术语》《GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》《GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》等标准。
  • 【来源】食品伙伴网

现行有效的白酒相关标准，本汇总不定期更新，仅供参考。

标准属性 标准号 标准名称
分类术语 GB/T 17204-2021 饮料酒术语和分类
GB/T 15109-2021 白酒工业术语
GB/T 33405-2016 白酒感官品评术语
SB/T 10710-2012 酒类产品流通术语
QB/T 4258-2011 酿酒大曲术语
产品标准 GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB/T 10781.1-2021 白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒
GB/T 10781.2-2022 白酒质量要求 第2部分：清香型白酒
GB/T 10781.4-2024 白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒
GB/T 10781.8-2021 白酒质量要求 第8部分：浓酱兼香型白酒
GB/T 10781.9-2021 白酒质量要求 第9部分：芝麻香型白酒
GB/T 10781.11-2021 白酒质量要求 第11部分：馥郁香型白酒
GB/T 16289-2018 豉香型白酒
GB/T 20823-2017 特香型白酒
GB/T 26760-2011 酱香型白酒
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒
GB/T 22736-2008 地理标志产品 酒鬼酒（含第1号修改单）
GB/T 22046-2008 地理标志产品 洋河大曲酒（含第1、2号修改单）
GB/T 22041-2008 地理标志产品 国窖1573白酒
GB/T 22735-2008 地理标志产品 景芝神酿酒
GB/T 22045-2008 地理标志产品 泸州老窖特曲酒
GB/T 21820-2008 地理标志产品 舍得白酒
GB/T 21822-2008 地理标志产品 沱牌白酒
GB/T 22211-2008 地理标志产品 五粮液酒（含第1号修改单）
GB/T 19329-2007 地理标志产品 道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒)（含第1号修改单）
GB/T 21261-2007 地理标志产品 玉泉酒
GB/T 21263-2007 地理标志产品 牛栏山二锅头酒（含第1号修改单）
GB/T 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒（含第1、2号修改单）
GB/T 19327-2007 地理标志产品 古井贡酒（含第1号修改单）
GB/T 19508-2007 地理标志产品 西凤酒
GB/T 19328-2007 地理标志产品 口子窖酒（含第1、2号修改单）
GB/T 18624-2007 地理标志产品 水井坊酒（含第1号修改单）
GB/T 19961-2005 地理标志产品 剑南春酒（含第1号修改单）
GB/T 19331-2007 地理标志产品 互助青稞酒
GB/T 21821-2008 地理标志产品 严东关五加皮酒
GB/T 14867-2007 凤香型白酒
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
GB/T 20822-2007 固液法白酒（含第1号修改单）
GB/T 20821-2007 液态法白酒（含第1号修改单）
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒
QB/T 4259-2011 浓香大曲
NY/T 432-2021 绿色食品 白酒
检测标准 GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定
GB 5009.209-2016 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定
GB 5009.208-2016 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定
GB 5009.118-2016 食品安全国家标准 食品中T-2毒素的测定
GB 5009.111-2016 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB 5009.96-2016 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定
GB 5009.225-2023 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
GB 5009.140-2023 食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定
GB 5009.97-2023 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定
GB 5009.36-2023 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定
GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.271-2016 食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定
GB/T 10345-2022 白酒分析方法
GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南
GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB/T 5009.49-2008 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法
QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法
QB/T 5164-2017 白酒中乙醇的稳定碳同位素比值（13C/12C）测定方法 气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱法
SN/T 5658.1-2023 蒸馏酒质量鉴别方法 第1部分：18种挥发性成分含量的测定 气相色谱法
SN/T 5658.2-2023 蒸馏酒质量鉴别方法 第2部分：橡木浸出物的测定 超高效液相色谱法
SN/T 5658.3-2023 蒸馏酒质量鉴别方法 第3部分：多酚总量的测定 分光光度法
SN/T 3147-2017 出口食品中邻苯二甲酸酯的测定方法
SN/T 4042-2014 出口酒中叠氮化钠的测定方法
SN/T 1948-2007 进出口食品中环己基氨基磺酸钠的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 0285-2012 出口酒中氨基甲酸乙酯残留量检测方法 气相色谱-质谱法
HS/T 24-2009 酒花浸膏中a -酸和β -酸的测定方法 液相色谱-串联质谱法
HJ 1085-2020 排污单位自行监测技术指南 酒、饮料制造
SB/T 11001-2013 基于射频识别的瓶装酒追溯与防伪标签测试规范
SB/T 11002-2013 基于射频识别的瓶装酒追溯与防伪读写器测试规范
SB/T 11003-2013 基于射频识别的瓶装酒追溯与防伪设备互操作测试规范
GB 4789.25-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理
其他相关标准 GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范
GB 8951-2016 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范
GB 27631-2011 发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准（含第1号修改单）
GB 31640-2016 食品安全国家标准 食用酒精
GB 50694-2011 酒厂设计防火规范
GB/T 10346-2023 白酒检验规则和标志 、包装 、运输 、贮存
GB/T 31280-2022 品牌价值评价 酒、饮料和精制茶制造业
GB/T 41219-2021 酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法
GB/T 33404-2016 白酒感官品评导则
GB/T 18916.15-2014 取水定额 第15部分：白酒制造
GB/T 23544-2009 白酒企业良好生产规范
GB/T 18916.7-2023 取水定额 第7部分：酒精
GB/T 10343-2023 食用酒精质量要求
GB/T 21172-2022 感官分析 产品颜色感官评价导则
GB/T 24694-2021 玻璃容器 白酒瓶质量要求
GB/T 9106.2-2019 包装容器 两片罐 第2部分：铝易开盖钢罐
GB/T 9106.1-2019 包装容器 两片罐 第1部分：铝易开盖铝罐
GB/T 21299-2015 玻璃容器 瓶罐公差
GB/T 13521-2016 冠形瓶盖
GB/T 5738-1995 瓶装酒、饮料塑料周转箱
QB/T 5935-2024 白酒工业绿色工厂评价要求
QB/T 5711-2022 白酒质量安全追溯体系规范
WS 710-2012 酒类生产企业防尘防毒技术要求
HJ 1028-2019 排污许可证申请与核发技术规范 酒、饮料制造工业
WB/T 1053-2015 酒类商品物流信息追溯管理要求
SB/T 11060-2013 基于二维条码的瓶装酒追溯与防伪应用规范
SB/T 10769-2012 基于射频识别的瓶装酒追溯与防伪查询服务流程
AQ/T 7006-2012 白酒企业安全管理规范
SB/T 11000-2013 酒类行业流通服务规范
SB/T 10771-2012 基于射频识别的瓶装酒追溯与防伪数据编码
SB/T 10770-2012 基于射频识别的瓶装酒追溯与防伪读写器技术要求
SB/T 10768-2012 基于射频识别的瓶装酒追溯与防伪标签技术要求
SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范
HJ/T 402-2007 清洁生产标准 白酒制造业
SB/T 10391-2005 酒类商品批发经营管理规范
SN 0048-1992 出口白酒检验规程
QB/T 1852-1993 白酒工业劳动安全技术规程
SB/T 10392-2005 酒类商品零售经营管理规范
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QB/T 5615-2021 白酒工业用堆积糖化箱
QB/T 5614-2021 白酒工业用酒甑
QB/T 6014-2020 酒精厂设计规范
QB/T 5161-2017 发酵酒精单位产品能源消耗限额
SB/T 11123-2015 连锁企业酒类商品分销管理规范
BB/T 0071-2017 包装 玻璃容器 卡式瓶口尺寸
BB/T 0048-2017 组合式防伪瓶盖
BB/T 0034-2017 铝防盗瓶盖
QB/T 4254-2011 陶瓷酒瓶
QB 1853-1993 酒精工业劳动安全技术规程
HJ 581-2010 清洁生产标准 酒精制造业
QB/T 2681-2014 食品工业用不锈钢薄壁容器
QB/T 4577-2013 甜酒曲
QB/T 3562-1999 500毫升冠形瓶口白酒瓶

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