河北出台肉品质量安全新政 落后屠宰方式全面退出
记者今日从河北省商务厅召开的新闻发布会上获悉，该省出台《河北省生猪定点屠宰厂、点设置规划》，将在五年内调整优化定点屠宰企业布局，实现集约化、规模化、机械化、现代化，旧有作坊屠宰方式将全面终结。
河北省商务厅副厅长仲继安表示，关系到居民切身利益的生猪屠宰加工素来是该省重要产业。生猪屠宰环节是堵住问题猪肉流向市场的重要关口。目前该省一些地方的生猪屠宰行业存在数量偏多、规模较小、机械化程度低的现象。近年，河北省推行了分级管理制度，逐步进行优化，定点屠宰厂已由2001年的1700多家，减少到目前的700多家。本次出台的《规划》又要求在5年内逐步压缩至570家左右，不再增设新的生猪定点屠宰企业。
据该省动物卫生监督所副所长陈东来介绍，河北省将配合《规划》，今一步加强检验检疫，加大防疫力度，强制病害猪无害化处理，有效切断疫病传播途径。
针对猪肉配送体系的完善，该省禽畜屠宰管理办公室葛瑞江主任对记者说："在规划年末，河北省要初步建立起'设区市-县城-乡镇'猪肉配送体系。《规划》对生猪定点屠宰厂、点数量提出了详尽明确的要求。"
据了解，目前河北省一些小型定点屠宰企业的设备和生产工艺落后，基本为手工作坊式生产，个别屠宰场点甚至仍处于"一口锅，一把刀"状态，肉品质量安全难以保障。本次规划的出台明确了扶优扶强，限小劣汰，分布压缩小型生猪定点屠宰企业数量，全面实现定点企业分级管理，推动全行业的科学发展。
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