标准类别：食品安全企业标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：郑州奥雪食品科技有限公司
发布日期：2024-02-29
实施日期：2024-02-29
Q/ZAX 0004 S-2024 风味饮料浓浆
标准介绍
本标准规定了风味饮料浓浆的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、果葡糖浆、食用葡萄糖、葡萄糖浆、麦芽糊精、麦芽糖浆、麦芽提取物（麦芽、水、麦芽糊精）、麦芽糖、赤砂糖、红糖、黑糖、结晶果糖、冰糖、蜂蜜、果蔬（详见附录A.1）原浆/浓缩汁（浆）/粉/干制品/果肉或其新鲜品或其速冻品、茶粉及其浓缩液（红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉花茶中的一种或几种）、抹茶粉、速溶咖啡粉、咖啡、可可粉、可可脂、巧克力、可可液块、乳粉（奶粉)、乳清粉、乳清蛋白粉、稀奶油、奶油（黄油）、无水奶油（无水黄油）、炼乳、干酪（奶酪）、再制干酪、人造奶油（人造黄油）、植脂末（详见附录A.2）、芝士粉、奶油粉、全蛋粉、椰浆、椰子水、椰子肉、椰子粉（椰浆、麦芽糊精）、椰浆粉、棕榈油、椰子油、葵花籽油、氢化椰子油、黑芝麻糊、薯类（紫薯、山芋、地瓜、红薯、山药、香芋、芋头中的一种或几种）粉/浓缩汁（浆）或其新鲜品或速冻品、食用花卉粉或其蜜饯制品【桂花、茉莉花、金银花、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊）、重瓣红玫瑰中的一种或几种】、食用花卉水煮提取物【桂花、茉莉花、金银花、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊）、重瓣红玫瑰中的一种或几种，经水煮、提取】中的几种为原料，添加或不添加柠檬酸、乳酸、L-苹果酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、L(+)-酒石酸、dl-酒石酸、香兰素、α-环状糊精、氯化钾、碳酸氢钠、乙基麦芽酚、磷脂、磷酸、磷酸氢二钾、磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、果胶、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、羧甲基纤维素钠、刺槐豆胶、阿拉伯胶、瓜尔胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、微晶纤维素、聚葡萄糖、聚甘油脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、β-环状糊精、甘油、可溶性大豆多糖、蔗糖脂肪酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、葡萄糖酸-δ-内酯、维生素C（抗坏血酸）、D-异抗坏血酸钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、三氯蔗糖(又名蔗糖素）、甜菊糖苷、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素、乙二胺四乙酸二钠、焦糖色（仅限果味饮料浓浆）、胭脂红（仅限果味饮料浓浆）、苋菜红（仅限果味饮料浓浆）、亮蓝（仅限果味饮料浓浆）、果绿（氯化钠、亮蓝、柠檬黄）（仅限果味饮料浓浆）、柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂虫红、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、叶绿素铜钠盐、食品用香精中的一种或几种，经配料、混合、过滤或不过滤、杀菌或不杀菌、灌装、包装加工而成的风味饮料浓浆。
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