标准类别：地方标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：福建省卫生健康委员会
发布日期：2024-04-11
实施日期：2024-05-11
DBS35/ 009-2024 食品安全地方标准 土笋冻
标准介绍
本文件规定了土笋冻的技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）为主要原料，可适量添加食用盐、食糖等调味料和明胶，经清洗、浸泡（或不浸泡）、去皮（或不去皮）、配料、煮制、冷却成型、包装等工序加工制成，可直接食用的熟制动物性水产制品。不适用于现制现售土笋冻产品。
本文件适用于以可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）为主要原料，可适量添加食用盐、食糖等调味料和明胶，经清洗、浸泡（或不浸泡）、去皮（或不去皮）、配料、煮制、冷却成型、包装等工序加工制成，可直接食用的熟制动物性水产制品。不适用于现制现售土笋冻产品。
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