标准类别：地方标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：黑龙江省卫生健康委员会
发布日期：2023-09-01
实施日期：2023-12-01
DBS23/ 020-2023 食品安全地方标准 熟肉制品小作坊生产卫生规范
标准介绍
本文件规定了熟肉制品小作坊的术语和定义、生产加工场所、设施与设备、卫生管理及食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、检验、标签标识、贮存运输、记录管理。
本文件适用于黑龙江省区域内以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料，经热加工制成的熟肉制品的小作坊。
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