标准类别：卫生质量
添加时间：2008-12-20
更新时间：2011-11-23
配餐生产的卫生安全管理
资料介绍
配餐生产的卫生安全管理
本资料由食品论坛好友geniusight老师主讲
本次讲座的内容主要包括：
1. 配餐业卫生安全的特点及与食品工业制造业的区别
2. 配餐生产人员卫生管理
3. 配餐生产的食品安全规范
4. 配餐生产的食品准备和加工
5. 配餐生产的清洁和卫生
6. 配餐生产的运输工具设计
7. 配餐工厂的设计原则
食品论坛大讲堂 帖子链接 配餐生产的卫生安全管理
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