标准类别：农业标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：农业农村部
发布日期：2023-02-17
实施日期：2023-06-01
NY/T 4271-2023 畜禽屠宰操作规程 鹿
标准介绍
本文件确立了鹿屠宰程序，规定了保定、致昏、宰杀放血、冲洗喷淋、剥皮或烫毛、脱毛等步骤的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。
本文件适用于鹿屠宰厂（场）的屠宰操作。
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