标准类别：农业标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：农业农村部
发布日期：2023-02-17
实施日期：2023-06-01
NY/T 4270-2023 畜禽肉分割技术规程 鹅肉
标准介绍
本文件确立了鹅肉分割程序，规定了整鹅分割、部位分割（含预分割、割腿、割翅、翅胸分离、大胸肉修整、副产品整理）等阶段的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。
本文件适用于鹅肉的分割加工。
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