标准类别：地方标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：上海市市场监督管理局,上海市卫生健康委员会
发布日期：2021-10-28
实施日期：2022-04-28
DB31/ 2026-2021 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范
标准介绍
DB31/ 2026-2021 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范
本标准规定了预包装冷藏膳食生产经营过程中的原料采购和贮存、膳食生产、成品贮存、运输和陈 列、销售等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。
本标准适用于预包装冷藏膳食的生产、运输和销售活动。
本标准代替DB31/ 2026-2014 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范。
本标准规定了预包装冷藏膳食生产经营过程中的原料采购和贮存、膳食生产、成品贮存、运输和陈 列、销售等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。
本标准适用于预包装冷藏膳食的生产、运输和销售活动。
本标准代替DB31/ 2026-2014 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范。
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